Зерновой кофе: как выбирать

Многие утро начинают с чашечки вкусного кофе. Для выбора качественного кофе необходимо учесть много моментов, где используется специфика приготовления и вкусовые предпочтения. Кофе в зернах отлично подходят для приготовления бодрящего напитка, который прибавит силы и энергии на весь предстоящий день.

Процесс обжарки интересен тем, что кофе по мере зажарки изменят цвет, а также происходит характерный треск. При наличии треска из кофе выходят эфирные масла и осуществляется запуск карамелизации сахара, который содержится внутри зерен. После треска появляется легкий дымок, где прожарка становится более интенсивнее. Как только дым станет едким, то это говорит о том, что сахарные углероды полностью разложились. Зерна в данном случае приобретают темный цвет.

В чем разница прожарки?

Светлая прожарка говорит о слабой интенсивности воздействия кофе. Кофе в данном случае будет иметь выраженную в слабых нотках кислинку в послевкусии.

При темной прожарке зерна подвергаются более высокой степени термической обработки. В данном случае ярко выражены вкусовые ароматы, где приготовленный напиток имеет своеобразный угольное послевкусие.

Основные критерии при выборе кофейной продукции

Чтобы не растеряться при выборе кофе в зернах, необходимо изучить основные параметры, по которым необходимо выбирать натуральный кофе. В данном случае речь идет о зерновом продукте, где вкус напитка невозможно сравнить ни с одним другим. Хороший и качественный кофе имеет следующие показатели:

• Сортовая принадлежность.
• Степень обжарки сырья.
• Внешние показатели качества.
• Сроки годности товара.

Натуральный кофе представлен в магазине в виде цельных зерен, так как они увеличивают свойства на более долгий период.

Упаковки, которые представлены в основном в виде непрозрачных пакетов, не дают возможность визуально оценить данный продукт. При выборе подходящего сорта зерен всегда можно получить квалифицированную помощь специалистов, которые расскажут о всех имеющихся сортах зерен, а также помогут подобрать подходящий вариант,  который всегда будет пробуждать по утрам и дарить положительные эмоции на предстоящий день.